為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員食品安全意識，規范食堂、超市的經(jīng)營(yíng)，守護好師生舌尖上的安全，2月9日下午后勤保障處分別在海洋路校區和文港路校區舉行了食品安全知識培訓。后勤保障處處長(cháng)陳長(cháng)浩、副處長(cháng)陳為華，膳食科科長(cháng)王瑞群、副科長(cháng)李達、膳食管理員、食堂超市從業(yè)人員共近300人參加了培訓。

此次培訓邀請了鹽南高新區市場(chǎng)監督管理局周洪濤科長(cháng)、崔濰濰科長(cháng)，亭湖區市場(chǎng)監督管理局喬國咸科長(cháng)、邱海峰科長(cháng)分別對兩個(gè)校區食堂、超市作食品安全知識專(zhuān)題培訓。周洪濤科長(cháng)從貫徹落實(shí)“兩個(gè)責任”、食品安全、操作規范、事故案例四個(gè)方面詳細講解了日常監督管理的要求、從業(yè)人員的操作規范及食品儲存等方面的安全知識，通過(guò)真實(shí)的案例分析使食堂、超市員工認識到食品安全的重要性和必要性。喬國咸科長(cháng)主要從食品安全重要性、餐飲經(jīng)營(yíng)硬件和軟件要點(diǎn)、學(xué)校食堂日常管理要點(diǎn)以及食品經(jīng)營(yíng)日常管理要點(diǎn)等四個(gè)方面闡述了學(xué)校食品安全管理工作重點(diǎn)。

陳長(cháng)浩強調要將培訓學(xué)到的知識落實(shí)運用到日常管理、操作中去，不斷提高食品安全意識、操作規范意識、水電氣安全意識，膳食管理員要充分履行好監督管理的職能。

食品安全培訓現場(chǎng)圖

??（撰稿?王瑞群?審核?陳為華?攝影?王瑞群）